Existem muitas variações da receita, principalmente em relação às especiarias mas, todas são válidas como chai!
Também existe uma pequena diferença quanto ao nome da bebida. Originalmente o chai é composto apenas de chá preto e especiarias enquanto o Massala chai segue a mesma base acrescida de leite.
Esta é uma receita que eu faço e adoro, super fácil.
Ingredientes
- 2 xícaras de água
- 2 xícaras de leite
- 2 paus de canela
- 4 botões de cravos da india
- 6 sementes de cardamomo
- 1 estrela de anis
- 1 colher de chá de gengibre ralado
- 3 sementes de pimenta negra
- 1 pitada de noz moscada ralada ou em pó
- 2 colheres de chá preto
Preparo
Em uma chaleira coloque a água e todas as especiarias e leve ao fogo. Deixe ferver por 5 minutos, em seguida desligue e acrescente o chá preto. Tampe e deixe descansar por uns 10 minutos. Enquanto isso em um outro recipiente aqueça o leite mas sem deixá-lo ferver.
Depois que o leite estiver aquecido, junte-o na chaleira. Coe a mistura, adoce com mel ou açúcar mascavo e sirva.
Pronto! Um delicioso massala chai bem quentinho para as noites de friozinho!
