domingo, 4 de dezembro de 2011

Café com Óleo Essencial de Cardamomo

Nada mais gostoso que tomar um cafézinho a tarde, né?! Sou suspeita pra dizer pois sou viciada em café rsrs.
Hoje fiz um café um pouco diferente e que ficou uma delicia! Café com OE de Cardamomo.

O Cardamomo é um especiaria muito antiga utilizada na culinária dos egípicios, romanos e indianos.
Trata-se de uma semente que nasce dentro de uma capsula verde. É nativo do sul da Índia e conhecido como a rainha das especiarias.
Pode ser usado para aromatizar pratos salgados, doces e bebidas como o café, chás e chocolates.
Combina bem com frutas cítricas, salada de frutas, bolos e preparações com leite, cremes ou iogurte.

Ele pode ser usado inteiro ou moído. É um especiaria cara e por isso quando vendido em pó, pode ser adulterado.

O cardamomo tem um aroma quente e picante. E traz benefícios ao trato digestivo.

Na aromaterapia o óleo essencial de Cardamomo tem propriedades anti-sépticas, estimulante do apetite, tônico do sistema digestivo ajudando a melhorar náuseas, azia e diminuir a fermentação estomacal que causa o mau hálito. Também trata cólicas, gases e tem efeito diurético.

Nas terras do Médio Oriente é tradição oferecer um copo de café com cardamomo aos visitantes como forma de hospitalidade. E o mesmo ser aceito significa boa vontade e boas intenções de ambas as partes.

Preparo:

É bem simples na verdade: basta colocar o pó de café no coador ou cafeteira e pingar uma gota de óleo essencial de cardamomo ou colocar um colher de café de sementes moídas e depois passar o café normalmente.
Este ficará muito aromatizado e com sabor picante e adocicado, uma delícia!

Experimentem!

3 comentários:

  1. Que delícia, parece ser muito bom.... Vou experimentar!
    beijosssss

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  2. Valeu pela dica! Não conheço o Cardamono, vou experimentar. Também aprecio, e muuuuuuuuito, o café.
    Ah, o designer de seu blog é lindo!!!!
    Patrícia Breda

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  3. Obrigada meninas! Espero que gostem mesmo e experimentem as dicas! Bjo

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